martes, 28 de mayo de 2013

TARTA TRES CHOCOLATES

Bueno vamos con una nueva entrada.Iremos con nuestra tartica de tres cocolates con base de galleta,aunque el otro día vi unas bases ya echas en el Carreful que tengo que probar de poner en alguna futura tarta haber como queda y sobre todo como sabe, os mantendré informados.
 
TARTA TRES CHOCOLATES



INGREDIENTES

- 2  tabletas de cocholate negro puro.
- 2  tabletas de cocholate con leche.
- 2  tabletas de cocholate blanco.
-750 ml de nata (250 ml para cada uno de los pisos de chocolate).
-750 ml de leche (250 ml para cada uno de los pisos de chocolate).
- 3  sobres de cuajada en polvo (1 para cada uno de los pisos de chocolate).
                                                      - 3/4 paquete de galletas tipo digestive.
                                                   -100 gramos de mantequilla (o la que nosotros veamos para  una base de galleta consistente)
   El  molde de 22 centímetros de diámetro.La verdad que puede ser cualquier medida pero con esta queda muy bien la tarta, en cuanto al grosor de las capas.

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   Lo primero que iremos haciendo es coger de poco en poco las galletas digamos en tandas de 5 ó 6 y las iremos machacando poco a poco hasta dejarlas hechas polvo, aunque tampoco hace falta mucha finura en este polvo.Como se puede conseguir llegar a esto, pues yo la primera vez que hice esta tarta fue con la batidora y os tengo que decir que fue un poco, con perdón, coñazo, porque las dichosas cuchillas de la batidora no daban como para coger muchos cachos de las galletas, así que la segunda vez utilicé la técnica del palo del mortero y poniendo las galletas en una fuente fui machacándolas con el palo del mortero, pero ahora ya he encontrado una manera mucho más rápida y por consiguiente eficaz que es con un palo de masar pan que me he echado de los chinos, si ese típico de las viñetas de chistes que cuando viene el marido beodo del bar , la señora con rulos esta esperándolo con el palo en la mano. ¡¡¡Manolo como vienes!!!¡¡¡¡Como puedo María, como puedo!!!!
   Venga va ahora que estamos de chistes matrimoniales voy a poner uno que me ha hecho gracia 


PUMUKI CHISTE GUAUUUUU
   Un día mueren tres amigos en un accidente de tráfico. Los tres suben al Cielo y San Pedro los recibe y les comenta cómo va a ser su estancia allí:
   Aquí en el Cielo todos se desplazan en coche, y la calidad de éste depende de lo que se haya tenido y hecho en la vida. Tú, Juan, por haberle sido infiel a tu esposa en 20 ocasiones, conducirás un "Twingo" con el tapizado hecho polvo, parches y abolladuras y el tubo de escape picado. Tú, Antonio, por haber traicionado a tu esposa con otras 5 mujeres, tendrás un "Corsa 1400"  en buen estado general, con pocos fallos.  Y tú, Jaime, por haber sido siempre fiel a tu esposa, irás en un "Aston Martin V8" de 400 CV, con kit deportivo, tapicería en piel y equipo de audio JBL de 240 W. RMS. Además, y  como premio adicional, te alojarás en la suite presidencial del Hilton y serás socio del club de golf.
   Cada uno de los tres amigos toma un rumbo con el vehículo que le han adjudicado. A los cuatro meses, después de haber recorrido muchos km. por las celestiales carreteras, se encuentran los tres por casualidad en un semáforo. Juan y Antonio se bajan de sus coches para saludarse y observan que Jaime no se baja de su "Aston Martin". Lo ven llorando amargamente al volante y extrañados se dirigen hacia él: ¿Por qué lloras Jaime? ¡Pero si tienes el mejor coche del Cielo y vives como un maharajá, tío! No tienes motivos para estar deprimido... ¿Qué no? ¡Acabo de ver a mi esposa en patinete! 
   Trituraremos las galletas con la batidora,bien trituradas, y el resultado lo pondremos en un bol.En un pequeño cazo calentamos la mantequilla. Y una vez derretida la iremos añadiendo a las galletas trituradas que tendremos en el bol e iremos mezclando.
   Esta mezcla, una vez bien mezclada, la iremos poniendo en la base del molde de la tarta de una forma uniforme y la compactaremos mismamente con los puños, eso si bien lavaditas las manos eh, y así será la base de nuestra tarta. La meteremos un par de horas a la nevera para que quede dura.
   Y así quedará
   
   Una vez de tener endurecida la base lo que haremos serán los diferentes pisos de cocholate,primero será el de cocholate puro, después el de cocholate con leche y por último el de cocholate blanco.
   Yo la verdad que la primera vez me salió bien y por ello sigo siempre estos pasos que os voy a mostrar a continuación, con sus tiempos correspondientes:
   * Cogemos una cazuela no muy grande pero lo suficiente para que cuando le demos vueltas no se nos salga por fuera la mezcla.
   *  Ponemos los primeros  250 ml de nata y lo empezamos a calentar a un fuego no muy alto y añadimos en onzas el cocholate y vamos removiendo constantemente hasta que se derrita y queden bien mezclados los dos ingredientes.
  * Cuando se este haciendo el paso anterior, a la par en un vaso grande añadiremos los 250 ml de leche Y  revolvemos con el sobre de cuajada hasta que quede bien diluido. Recordar no olvidar la nata con el chocolate ni de darle vueltas para que no se nos queme por abajo
   * Cuando ya este el cocholate y la nata bien mezclado, vulquetamos el vaso de leche con la cuajada y revolvemos todo bien y subimos el fuego hasta llevar a una pequeña ebullición.
   * Dejamos en esta ebullición alrededor de 3/4 minutos, siempre estando pendientes y dándole vueltas.
   * A continuación vulquetamos la mezcla sobre la base de galleta y procuraremos que quede lo más uniforme posible.Siempre la primera capa de chocolate puro,al ser más espeso,necesitará de nuestra ayuda para conseguir esa uniformidad. Con las otras dos capas casi con echarlas quedarán de la manera que queremos.
    * Y a continuación ya empezaremos a hacer la segunda capa,que será el mismo proceso que esta anterior, e igual que la tercera y última.Pero lo que si que os vamos a dar es un PUMUKI CONSEJO para desde el momento que vertemos las diferentes capas y empezamos a hacer la siguiente,porque la capa vertida tiene que quedar lo suficientemente cuajada para que no se mezcle con la que va encima, pero no demasiado cuajada como para que no pegue una con la otra y se nos pudieran desmontar.
   PUMUKI CONSEJO
    Lo primero que os digo es que no queremos montar un chandrio de cacharrería en la cocina utilizando infinidad de cazuelas, así que nosotros lo que hacemos es utilizar para las tres mezclas la misma cazuela, entonces pues llegado el momento de haber vertido las capas,contamos 10 minutos desde que vertemos hasta que empezamos con el proceso de empezar a hacer la siguiente capa.Y aprovechamos esos diez minutos, aparte de para prepararnos todos los ingredientes que vamos a utilizar, para fregar bien la cazuela y todos los utensilios que vayamos a utilizar.Todos bien limpios para que no se mezcle un tipo de cocholate con otro.
   Dentro de este PUMUKICONSEJO también decir que para evitar cualquier mezcla o rotura en las capas, lo que haremos a la hora de verter es no hacerlo sobre la superficie ya cuajada directamente, sino que lo haremos sobre un cucharón para que la caída sea más suave y así no habrá peligro de que nos salga mal.

   Ale ya tenemos la tarta completada quedando tal que así a nuestra izquierda.

   Dejaremos que se enfrié  antes de meterla a la nevera. Una vez enfriada la dejaremos en la nevera unas horas, o mejor de un día para otro y así quedará perfecta.Pasado este día, para desmoldarla le metemos un cuchillico fino por todo el lateral llegando incluso a la galleta  y poco a poco vamos quitando el lateral del molde. Tranquilos que es una tarta que se saca muy bien, pero no cuesta nada ir con cuidadito.
   Y la tarta que veis en las fotos más arriba es como nos quedará.Reconozco que las imagenes después de desmoldar y del primer corte no son las mejores, pero tranquilos que cada cachito que cortéis os quedará con una pinta buenísima, el problema es que no le he podido hacer una foto a un solo cacho porque se me la llevaron corriendo para comérsela.


   Hasta la proximaaaaaaaa..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

jueves, 23 de mayo de 2013

PIZZA CHICOTE

   Bueno vamos con otra recetilla. Esta vez y como buen fan de "PESADILLA EN LA COCINA",hoy vamos a mostrar una receta que el pasado jueves vi en uno de los capítulos de Alberto Chicote y que me pareció tan sencilla como rica y se trata de una variedad entre una coca y una pizza.
   La verdad que para mi Alberto Chicote apareció hace un tiempo como un cocinero que empezaba un nuevo programa partiendo de la base del programa americano "Kitchen Nightmares " del  Chef Gordon Ramsey ,aquí os he querido poner su Wikipedia para conocer de la categoría internacional de chef del que estamos hablando.Y volviendo a nuestro desconocido en esos primeros momentos, chef español, Alberto Chicote,  desconocimiento por mi ignorancia culinaria que se remitía al tío Arguiñano y algún chef vasco famoso.Así que quiero compartir por aquí una pequeña biografía de este cocinero madrileño para no solo quedarnos con lo que vemos semana a semana en el programa.Así que mejor redireccionarnos a la página web oficial y poder conocerle mejor y que comparta con nosotros sus mejores secretos:

Pincha aquí WEB OFICIAL ALBERTO CHICOTE


PIZZA CHICOTE





¡¡¡ MMMMM !!! que buena pintica ehhh...
Vamos a ver que pasos tendremos que seguir para llegar a esto.Empezaremos por los ingredientes que son muy básicos pero que una vez hecha esta podremos combinarlos como más rabia nos de.


INGREDIENTES

- 6/7 patatas de tamaño medio.
- 1 cebolla grande.
- 1 bote de pimientos del piquillo (también podemos asar nosotros un pimiento rojo).
- 1 pan de hogaza.
- Queso rallado ( yo utilice de 4 quesos).
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   Bueno lo primero que haremos será pelar las patatas como para tortilla y ponerlas en el fuego con aceite igual que si fuéramos a hacer la nombrada tortilla.A la vez pocharemos
la cebolla que habremos cortado en juliana.Así todo se irá haciendo tal y como vemos en estas fotos:

 
PUMUKI

DEFINICIÓN
POCHAR: Cocer alimentos en un líquido más o menos abundante manteniendo una ebullición muy ligera.
   Mientras se van haciendo tanto la patata como la tortilla aprovechamos y cortamos los pimientos en tiras de un tamaño mediano y también aprovecharemos y  cortaremos la hogaza de pan.El grosor de cada lamina de hogaza, que será la que usaremos como bases, en este caso utilizaremos dos, debería de ser entorno a un dedo.Nos quedaría tal que así:







   Cuando ya tengamos la cebolla pochada y la patata lista,por supuesto no me quiero olvidar que previamente y durante el proceso de hacerse ambos ingredientes recordaremos salpimentarlos a nuestro gusto.
   Una vez hecho todo esto la iremos sacando de las sartenes y las pondremos en un plato con papel de cocina para que vaya soltando el aceite sobrante para que no nos quede aceitosa.

   Ahora empezamos el montaje de la PIZZA CHICOTE.
   Cubriremos la base de pan, primero con una capa de la patata,encima de ella echaremos otra capa de cebolla y decoraremos todo con trocitos de pimientos.Para terminar cubriendo con el queso rallado, que ya dependerá de nosotros para cubrirla más o menos quesunamente....upssss que palabro me acabo de cascar .... buffff.......








Ahora solo ya nos queda encender el hombro,poner nuestras dos creaciones sobre la parrilla, poner calor arriba y abajo a unos 180º y tenerlo así 3-4 minutos y a continuación poner el grill y tenerlo hasta que veamos que conseguimos ese doradillo en el queso derretido que tanto nos gusta.También decir que podríamos utilizar el microondas, siempre y cuando lleve algún programa de pizza aunque preferiremos el horno para conseguir que el pan quede lo más crujiente posible,intentando evitar el microondas ya que no quedaría igual aun por muchas funciones hacedoras de pizza que tenga y el grill sea un grill 5 stars.
   Y bueno ya todo quedará como hemos visto en las primeras imágenes de esta receta y solo espero que os guste.
   En esta entrada del blog quiero darle las gracias a nuestro amigo Chicote y extenderlas a todos esos cocineros televisivos que nos muestran como mejorar y ampliar nuestros conocimientos culinarios. Esta vez va por los cocineros famosos, en otro momento aprovecharemos para agradecer a los anónimos chefs que también nos van a aportar muchas cosas de aquí en adelante.








viernes, 17 de mayo de 2013

NUEVA HERRAMIENTA DEL BLOG

   Bueno amigos pues indagando por este mundillo de internet he descubierto una buena herramienta que espero que os guste.
   Se trata de unir una ubicación donde podréis ver las recetas con una explicación clara y sencilla, algo diferente a la explicación del blog, en un formato Word, de cada una de las recetas que vayamos haciendo.
   ¿Para que os puede venir bien esta nueva herramienta? Pues para poder imprimiros la receta y así poder llevarla a la cocina e ir realizándolas, por ejemplo.
   De momento aquí voy a poner el enlace de las 3 recetas que llevamos incluidas en el blog y posteriormente con cada receta pues las iremos poniendo en sus respectivas entradas.
   Lo dicho espero que os guste.

Imprime aquí la receta de TARTA DE TOCINILLO DE CIELO Y QUESO CON BASE DE BIZCOCHO

Imprime aquí la receta de PECHUGAS CON SALSA DE NATA Y PATÉ

Imprime aquí la receta de TARTA DE CALABAZA


lunes, 13 de mayo de 2013

TARTA CARLICOS-TARTA CARMIÑA DE ROGELIO-TARTA DE CALABAZA

   Bueno chicos y chicas aquí volvemos, después de este último fin de semana, la verdad que no he tenido mucho tiempo pero bueno he dedicado un ratillo a esta receta de tarta de calabaza.
   ¿Porque tiene tantos nombres?, pues ahora lo explico, es muy sencillo.Por un lado lógicamente podíamos decir que TARTA DE CALABAZA es su nombre técnico. Lo de TARTA CARLICOS es por mi amigo Carlos que lo tenemos emigrado a Galicia, ya veis ahora la gente se va a Alemania y este se fue a Galicia ,lo que tiran las rapaciñas. Y bueno luego está lo de TARTA DE CARMIÑA DE ROGELIO, pues esto viene porque fue mi amigo Carlos el que me pasó la receta y su autora es nuestra amiga Carmiña de Rogelio, yo no la conozco pero dicen que es muy maja y además hace unas tartas de calabaza de rechupete.

   Por otro lado también quiero aprovechar que estamos aquí en parte por el, ya que fue quien me indujo a crear este blog, así que si alguien tiene alguna pega ya sabe de quien es la culpa, no se le puede dar una pistola a un mono y a mi no se me puede dar la idea de hacer un blog que luego hago lo que hago.Y además le hemos dedicado la creación poniéndole su nombre , por esto quiero promocionar al amigo Carlos en su nueva andadura como cantante de un grupo de rock, los QUARZUM. Le dijeron que se ligaba cantando y ahora a su edad se ha puesto a ello, la verdad que no se, porque lo tienen atado y ya le digo yo que cualquier día lo dejan eunuco pero el verá. Bueno aquí tenéis el enlace de su actuación con su grupo.


   Como no os quiero extender la entrada con la típica clase de las características del ingrediente principal, en este caso LA CALABAZA, os pondré un enlace que encontré y la verdad que está muy trabajado y donde podréis ver su origen, variedades ,beneficios para la salud e incluso recetas y muchas cosas más que siempre os puede resultar interesantes,así que:

PUMUKI HISTORIA


   Y ahora después de la historieta al lió.

TARTA DE CALABAZA

Cachico que me zampe de la tarta es que me llamaba
INGREDIENTES

·         500 gramos de calabaza.
·         1 brick de 250 ml de nata.
·         3  huevos.
·         1 yogurt natural .Guardaremos el envase del yogurt natural para   
           las medidas de los siguientes ingredientes.
        1 envase de yogurt hasta arriba de azúcar.
·         1 envase de yogurt hasta arriba de harina.
·         1 sobre de Royal.

PARA LA BASE

   Apuntar que perfectamente se puede hacer con otro tipo de base o directamente no poner ninguna.

·       1 paquete de galletas tipo DIGESTIVE.
      100 gramos de mantequilla.

      Utilizaremos el molde de 20 ó 22 centímetros.
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   Pelaremos la calabaza y cortaremos en cachitos no muy grandes y la pondremos a cocer. Cuando ya este cocida la pondremos a escurrir y procuraremos que se seque lo más posible.

   Mientras cuece la calabaza iremos preparando la base de la tarta, que nosotros hemos decidido hacer de galleta pero podríamos haber hecho de cualquier tipo o incluso sin base.

   Para ello machacaremos las galletas, hasta hacerlas polvo, tampoco hace falta que sea muy fino. Yo he utilizado el palo del mortero en un recipiente mediano y en tandas de cuatro galletas he ido machacándolas, y cuando ya las tenía pues las echaba a otro recipiente. Cuando las tengamos todas machacadas pondremos todas las galletas deconstruidas o destruidas en el recipiente que hemos dicho anteriormente. Ponemos la mantequilla en un cazo para derretirla y vamos añadiendo y removiendo poco a poco la masa de galletas y mantequilla hasta que se forme una masilla. Apuntar que también untaremos de mantequilla la base y el lateral del molde para que no se pegue al desmoldar la tarta.

   Entonces con esta mezcla vamos rellenando el fondo del molde compactándolo con el palo del mortero para que quede uniforme y también hacemos que se cubra una pequeña parte de la zona lateral hasta un par de dedos. Una vez hecho lo retiramos unos 30 minutos al frigorífico, más o menos lo que nos va a costar mezclar el resto de los ingredientes.

   Empezamos con el resto de los ingredientes.

   Batimos los huevos en el bol que vamos a utilizar para hacer el relleno de la tarta. Añadimos el yogurt, el azúcar y la harina y mezclamos bien con una cuchara o tenedor o varillas manuales, no os quejareis que no os doy opciones, hasta que quede todo bien disuelto. A continuación añadimos la nata y el sobre de Royal y lo mismo a mezclar todo bien con las misma cuchara o tenedor o varilla manual de antes.

   Cogeremos la batidora y batimos en el vaso la calabaza una vez que ya se le haya ido bien de agua y con ella ya batida la iremos añadiendo al bol con el resto de ingredientes y ¡¡¡ ale !!! a darle a la tecnología manual hasta que quede todo bien mezcladito.

   Sacamos el molde con la base de galleta del frigorífico y vertemos despacito sobre ella la mezcla del bol y movemos un poquito para que se extienda uniformemente. Metemos al horno que previamente habremos puesto a 180º, durante 40-45 minutos. Veremos que está hecha al meter alguna aguja de coser o cuchillo y salga prácticamente limpia, digo prácticamente porque tampoco hay que dejar que se seque demasiado.

      PUMUKI CONSEJO
   Como es la primera vez que he hecho esta tarta de calabaza y aunque me dijeron que debería estar en el horno unos 45 minutos pero que debería de tener cuidado que no se quedara seca. Lo que hice para saber si podía estar ya, es que a partir de los 35 minutos la observaba y movía un pelín el molde y si veía que se movía el centro de ella demasiado,es decir parecía todavía un flan,la iba dejando.Al final vi que a los 45 minutos ya prácticamente no se movía y metía el cuchillo y salía prácticamente limpio, así que ya fue cuando la dí por completada. Con esto digo que una muestra de si está,  es ese movimiento más o menos sexy al darle un meneilloCapichi?
      PUMUKI CONSEJO
   Muy importante es que hasta que no veais que sube la tarta no abráis la puerta del horno, porque si la abrís no os subirá. 
   Y nada pues ya esta lista para degustar,la verdad que a mi me sorprendió que con calabaza se pudiera hacer una tarta tan rica.





















MIS NUEVOS COMPAÑEROS DE FATIGA

   Hola amigoss cuanto tiempo sin poner nada por aquí ehhh, bueno pues ya vuelvo. Y lo hago en primer lugar, dentro de poco volveré con una nueva receta, para enseñaros la fotico de mis nuevos compañeros de cocina que me ayudarán a  acometer el reto de continuar en la cocina y no morir en el intento.Venga va que os lo muestro


Aquí podéis ver mi pedazo de mandil, mi aguja de tricotear que utilizaremos para ver si el bollo está en su punto y nuestra agüelilla que me ayudará para sacar las cosicas del horno. Venga vaa que os enseño a la agüelilla de cerca y saludando

¡¡¡ YEHHHHH !!!

Venga en un rato pondré la TARTA DE CARLICOS o TARTA CARMIÑA DE ROGELIO o técnicamente TARTA DE CALABAZA.


martes, 7 de mayo de 2013

COMO PELAR LOS PIMIENTOS ASADOS FACILMENTE

   Me parece interesante añadir esta entrada para explicar como pelar sin despeinarme unos pimientos asados que hice el otro,también os digo que puede que no me despeinara porque fue por la mañana y todavía no me hubiera peinado,la verdad que no me acuerdo,pero bueno al tajo con los pimientos que mis hábitos matutinos ya los pondré cuando cree otro blog explicándolos.
   Los pimientos asados los fui a hacer para una ensaladica recordando las estupendas ensaladicas malagueñas que probé hace unos años cuando anduve por aquellos lares,por eso me dió por asar unos pimientos rojos junto a una cebolla.Después de mostrar el PUMUKI TRUCO os explico como es la ensalada que podríamos decir que es el huevo de Colón,¡¡uys!! que expresión más famosa ha salido por aquí, pero quizás no sepamos de donde viene,así que antes del PUMUKI TRUCO,tendremos una:

PUMUKI HISTORIA
    De donde viene lo del huevo de Colón. 
   Por supuesto que hace referencia a un pasaje de la historia del gran descubridor de las Americas y apuntaremos que esta expresión está recogida en La Real Academia de La Lengua Española haciendo referencia a :" una cosa que aparenta tener mucha dificultad pero resulta fácil al conocer su artificio " y añadiremos que viene de este momento histórico:  
   Estando Cristóbal Colón a la mesa con muchos nobles españoles ,uno de ellos le dijo: " Sr Colón,incluso si vuestra merced no hubiera encontrado las Indias,no nos habría faltado una persona que hubiese emprendido una aventura similar a la suya ,aquí ,en España que es tierra pródiga en grandes hombres muy entendidos en cosmografía y literatura" .Colón no respondió a estas palabras pero ,habiendo solicitado que le trajeran un huevo ,lo colocó sobre la mesa y dijo: " Señores ,apuesto con cualquiera de ustedes a que no serán capaces de poner este huevo de pie como yo lo haré ,desnudo y sin ayuda ninguna " .Todos los intentaron sin éxito y cuando el huevo volvió a Colón este al golpearlo contra la mesa ,colocándolo sutilmente lo dejo de pie .Todos los presentes quedaron confundidos y entendieron lo que quería decirles,que después de hecha y vista la hazaña,cualquiera sabe como hacerla.
   Y ahora si el

PUMUKI TRUCO
   Es muy sencillo y consiste en que una vez asados los pimientos, lo que haremos para que se enfríen es cubrir el recipiente donde se hayan hecho con un paño limpio y que humedeceremos previamente pasándolo por el grifo y escurriendolo ,que nada tiene que ver con pensar jejeje ,para que no gotee y de esta forma dejaremos enfriar. Os aseguro que una vez tibios será coser y cantar quitar esa piel que de otra manera hubiera resultado farragoso conseguir.
   Aquí podeis ver una parte de nuestras recetas:

Pincha para ver CANELONES DE MORCILLA CON SALSA DE ZANAHORIA


Pincha para ver SAQUITOS DE RAPE,GAMBAS Y BOLETUS 


 Pincha para ver TARTA DE MELOCOTÓN Y CREMA DE CHOCOLATE

   Y ahora os explico como hice la ensalada de pimientos asados muy típica como os he dicho en la zona de Málaga.

INGREDIENTES


-  1 Kg de Pimientos Rojos

- 1/2 Kg de Cebollas (Esto es a elección,como vereis en alguna fotillo que pondré a continuación yo si que le puse la Cebolla,pero he llegado a la conclusión de que la cebolla asada no es santo de mi devoción,así que la próxima vez solo pimientos).


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   Lavaremos bien los pimientos y las cebollas y las pondremos en una fuente en el horno a 200º durante 30-40minutos. Cuando ya los tengamos hechos lo que haremos será el PUMUKI TRUCO ,es decir sacarlos del horno y dejarlos enfriar con un paño humedecido encima de la fuente.

   Una vez enfriados iremos quitando la piel de los pimientos y de las cebollas muy fácilmente. En los pimientos al quitar lo que es el rabillo intentaremos que se vayan con el la mayor cantidad posible de pepitas y las que sean rebeldes pues las quitaremos para que no queden ninguna.

   Para partir los pimientos y las cebollas o bien utilizaremos el cuchillo para hacer tiras que sean medianas o perfectamente podemos utilizar la tecnología digital, es decir las manos, para hacerlas.Todo esto lo pondremos en un bol.No dejaremos mucho del caldo que han sudado tanto los pimientos como las cebollas, porque buscaremos que la ensalada tenga sabor al aliño que vamos a preparar a continuación.


   Para el aliño utilizaremos:



   - 1 ó 1 1/2 dientes de ajo

   - Una poca de sal
   - Unas ramitas de perejil
   - 4/5 cucharadas de aceite
   - 2/3 cucharadas de vinagre,del tipo que más nos guste.


   En un mortero machacaremos los dientes de ajo y le añadiremos la sal y el perejil durante el machaque del ajo para que se vaya mezclando todo bien.Una vez echo esto le añadiremos el aceite y el vinagre, nosotros hemos puesto unas cantidades pero estas ya serán al gusto.

   Y lo vertemos sobre las tiras de pimiento y cebolla removiendo bien. Guardaremos unas horitas en la nevera.Y listo para comer.


   Espero que todo esto os haya servido.Y anunciaros que muy pronto haremos alguna receta para aprovechar las claras de huevo que utilicemos en algún postre como el que hicimos anteriormente de tocinillo de cielo.Nos pumukivemos......

   

  

















viernes, 3 de mayo de 2013

PECHUGAS VICKY/PECHUGAS ALEXIS

   Venga que estamos que lo tiramos,así que vamos a por nuestra segunda PUMUKIRECETA.
   ¿Porque el nombre que le hemos dado?Pues en primer lugar son PECHUGAS VICKY debido a que la amiga que me las descubrió fue ella, VICKY (espero que no penséis cosas raras y no tengáis la mente sucia,que por aquí pasan niños jejeje).
   Y por el otro lado son PECHUGAS ALEXIS porque es mi sobrino pequeño y la primera vez que la hice,sabiendo que llevaba uno de sus ingredientes favoritos,las probó y le encantaron y a lo largo de esa semana las comió tres veces porque se las pidió a su abuela y a su madre, así que por el también van.
   Y como van vamos al tajo.Tranquilos que esta es rápida.

PECHUGAS CON SALSA DE PATÉ Y NATA

 INGREDIENTES

-       -  6 Pechugas de pollo de un grosor medio.
-     - 1 Lata de paté de 125 gr(El tipo de paté es a elección,yo el     que utilicé fue el de pate con jamón)
-     - 1 tetra brick de nata de 200 ml
      -  Pan rallado para empanar las pechugas. 
   Esta proporción nos valdría para 3 personas y la salsa resultante sería la cantidad ideal para quedar perfecto,aunque si añadiéramos un par de pechugas más,seguro que quedarían bien.
   Coste para estas 3 personas = 4€

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Pechugas empanadas
   Lo primero que haremos será salar un poquito las pechugas y empanarlas.¡¡¡¡Solo con pan rallado,nada de huevo!!!!.


   Pondremos en una sartén grandecilla, donde podamos poner las 6 pechugas, un poco de aceite,tampoco mucho porque lo único que buscaremos es dorar un poquito las pechugas por ambos lados después de empanarlas. Una vez doraditas las sacaremos y las colocaremos encima de papel absorbente para que se le vaya el aceite sobrante.Que ya se que lleva nata y paté pero bueno intentaremos cuidar el body lo más posible para la operación bikini.

   Con el mismo aceite que hemos hecho las pechugas haremos la salsa, para ello, de aceite ,dejaremos solo una pequeña lámina que cubra el fondo, así no nos quedará aceitosa la salsa.

PUMUKI CONSEJO
   Chicos y chicas,perros y perras,etcetera y etcetero, os aconsejo que antes de echar el paté dejéis enfriar un pelín el aceite porque sino empezará una guerra entre vosotros y el.Es decir saltará con mala leche.
    Añadiremos el paté y removeremos despacito para que se disuelva, una vez hecho esto iremos añadiendo poco a poco la nata y removiendo a la vez para que se mezcle bien.

   A continuación añadiremos las pechugas que tenemos reservadas y dejaremos de 3 a 4 minutos haciendo como digo yo ,unas pequeñas burbujitas,es decir que cueza un pelín, todos los ingredientes juntos y ya tendremos esta sencilla y riquísima receta.

   A que ha sido rápida?Pues os aseguro que también será rápida su degustación jejejeje

   Bueno ahora solo nos queda anunciar la próxima PUMUKIRECETA.Pero esta vez queremos que seáis vosotros los que nos digáis cual de estas recetas preferís que hagamos,las dos primeras os digo que serían invenciones propias y la segunda la llamaremos Tarta Carlicos o Tarta Carmiña de Rogelio,tranquilos que ya os contaré la historia.Así las recetas serían las siguientes:
  1. Tartaletas de galleta rellenas de tarta de requesón,nueces y miel.
  2. Rollitos de berenguena,sobrasada y miel.
  3. Tarta de calabaza,receta traída directamente de Galicia
PUMUKI RETO 
   Todas serían la primera vez que las hacemos,incluso las dos primeras tendríamos que experimentar,así que aquí tenemos un reto importante para los novatillos del fogón.
   Hasta la próximaaaa